Coliva

Coliva

N-am auzit pe nimeni caruia sa nu-i placa coliva. Astazi iti propun o reteta sigura, delicioasa si extrem de usor de facut acest minunat desert. Nu sunt o fire superstitioasa si nu cred ca biserica are vreo legatura cu coliva. Dar mai bine sa trecem la fapte: Asa cum v-am obisnuit (sper!) vom folosi masuri pentru a nu da gres. Reteta de coliva este buna sau rea in functie de raportul dintre apa si arpacas folosit.

Rata de succes: 90-100% (n-ai cum sa dai gres decat daca o arzi)
Timp:45 minute
Portii: 4-8

Secrete:

• Arpacasul trebuie sa fie de calitate: trebuie sa aiba bobul cat mai mare
• Apa nu se fierbe impreuna cu zaharul si cu romul
• Arpacasul trebuie spalat foarte bine

Ingrediente:

• 2 cani de arpacas (de 250ml)
• 5 cani apa
• 2 esente de rom (25ml)
• 250g zahar
• 1 lingura cacao
• 150 g nuca macinata

Preparare:

Spalam foarte bine arpacasul in mai multe ape (cel putin 5). Daca nu spalam arpacasul coliva va iesi cleios, si nu vrem asta. Punem apa si arpacasul intr-o oala (de preferat un ceaun sau o oala cu fundul cat mai gros) la foc mediu. Lasam sa fiarba si din cand in cand amestecam pentru a nu se lipi arpacasul de fund. Compozitia se va lega si arpacasul se va umfla. Este fiert atunci cand arpacasul este unflat complet si vedem ca nu va mai absorbi apa. Vom vedea ca are tendinta de a se prinde fundul cratitei.

Oprim focul, lasam 5 minute si adaugam zaharul, si romul pana la omogenizare. Apoi adaugam nuca si amestecam bine.  Acum iti folosesti imagina si faci din compozitie 2 torturi de toata frumusetea. Ornezi “ prajitura” cu cacao folosind o strecuratoare. Si iata o minunata reteta culinara!

Cat de curand va fi prezenta pe blog si reteta video.

Pofta mare la coliva!

Iti recomand si: